El queso financiero

Gastronomía

“Queso Parmesano, la mejor garantía para los bancos”.

La incertidumbre del crédito, el préstamo y el adeudo, se reduce con quesos.
En las bóvedas del Crédito Emiliano Spa. Hay 17,000 toneladas de queso; valoradas en 132 millones de euros, es una especie de oro, es sumamente apreciado por gastrónomos de todo el mundo.
El banco acepta el queso como garatía para préstamos, lo que ha ayudado a seguir financiado al fabricantes de queso en el norte de italia, durante la peor recesión desde la segunda guerra mundial.
Giuseppe Montanari, es uno de los productores que utiliza los préstamos para comprar leche; afirma - éste mecanismo es un suero vital-. Es una fabulosa manera de financiar nuestros gastos con tasas de interés convenientes; y el banco no arriega mucho porque simpre tienen la opción de vender el queso.
Es una forma saludable de financiamiento, que podría aplicarse a otros productos.

Fuente: Díario la república.it. José Villegas